A cocada é um doce típico da culinária brasileira, feito à base de coco ralado e açúcar. Essa sobremesa deliciosa é perfeita para saborear em qualquer ocasião, seja em uma festa junina, em um lanche da tarde ou simplesmente para matar a vontade de algo doce e cremoso. Nesta receita, vamos ensinar passo a passo como fazer uma cocada caseira e tradicional, com ingredientes simples e um resultado surpreendente.
Ingredientes e modo de preparo tradicional
Para fazer a cocada tradicional, você vai precisar apenas de alguns ingredientes básicos: coco fresco ralado, açúcar e água. O segredo está no ponto da calda de açúcar, que deve atingir o ponto de fio para envolver perfeitamente os flocos de coco fresco ralado.
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso (cerca de 500g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Misture o açúcar e a água em uma panela.
- Leve ao fogo e cozinhe até atingir o ponto de fio.
- Adicione o coco fresco ralado e mexa apenas o necessário para envolver os flocos na calda.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos, até a cocada adquirir a consistência desejada.
- Transfira a cocada tradicional para uma tigela e deixe descansar antes de modelar e assar em formas untadas.
O resultado é uma cocada úmida por dentro e crocante por fora, perfeita para servir em qualquer ocasião.
“O segredo está no ponto da calda de açúcar, que deve atingir o ponto de fio para envolver perfeitamente os flocos de coco.”
Como fazer cocada de leite condensado
Além da tradicional receita de cocada, uma opção deliciosa e fácil de preparar é a cocada de leite condensado. Essa versão é ainda mais simples, levando apenas 4 ingredientes: coco fresco ralado, leite condensado, açúcar e manteiga. O preparo é rápido, ficando pronto em cerca de 30 minutos.
Apesar de ser um prato típico das festas juninas, a cocada de leite condensado pode ser apreciada o ano todo, combinando perfeitamente com um cafezinho no lanche da tarde. Sua textura cremosa e sabor adocicado a tornam uma sobremesa brasileira deliciosa e versátil.
Ingredientes para a cocada de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o coco ralado, o leite condensado, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter uma mistura homogênea e cremosa, por cerca de 15 a 20 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Forme bolinhas com a massa e coloque-as em forminhas de papel ou sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
A cocada de leite condensado é uma deliciosa opção de sobremesa brasileira que pode ser preparada com facilidade e rapidez. Sua textura cremosa e sabor adocicado a tornam uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja nas festas juninas ou para acompanhar um cafezinho no lanche da tarde.
Conclusão
Com esta receita fácil e deliciosa de cocada, você pode desfrutar deste clássico da culinária brasileira sempre que quiser. Seja a tradicional ou a versão de leite condensado, a cocada é uma sobremesa versátil, que pode ser servida em festas, reuniões familiares ou simplesmente para saborear no seu lanche da tarde.
Experimente fazer a sua própria cocada caseira e aproveite todo o sabor e aroma inconfundíveis desta delícia. A cocada é uma doçura típica do Brasil, que pode ser apreciada por todas as idades e em diferentes ocasiões. Sua preparação simples e ingredientes acessíveis tornam esta receita uma ótima opção para quem quer deleitar-se com um doce caseiro e saboroso.
Então, não perca mais tempo e comece a preparar a sua cocada. Seja a tradicional ou a versão de leite condensado, você vai se surpreender com o resultado final e se deliciar com cada mordida desta delícia da culinária brasileira.