O estrogonofe de carne é um prato muito popular no Brasil, conhecido por seu sabor delicioso e textura cremosa. Esta receita é rápida, fácil de fazer e rende 4 porções. A chave para um estrogonofe perfeito é usar uma carne bovina magra e macia, como alcatra, filé-mignon, patinho ou coxão mole.
O molho é feito com manteiga, cebola, mostarda, ketchup, tomate, cogumelos e creme de leite, resultando em um sabor rico e marcante. Com apenas 45 minutos de preparo, essa é uma ótima opção para almoços em família ou ocasiões especiais.
O que é estrogonofe de carne
O estrogonofe de carne é um prato clássico da culinária brasileira, que ganhou popularidade graças à sua receita tradicional e sabor inconfundível. Suas origens remontam à Rússia, mas o prato se tornou um verdadeiro símbolo da gastronomia nacional, com sua característica combinação de carne, molho cremoso e acompanhamentos deliciosos.
Origem e características principais
O estrogonofe de carne tem suas raízes na Rússia, onde era conhecido como Beef Stroganoff. Acredita-se que o prato tenha sido criado no século XIX, como um modo de aproveitar sobras de carne bovina. Ao chegar ao Brasil, o estrogonofe de carne sofreu algumas adaptações, como o uso da mostarda e do ketchup, que acentuam o sabor da carne e dão o toque característico ao molho.
Além de seu sabor único, o estrogonofe de carne também se destaca por sua praticidade de preparo. Seu molho cremoso e abundante é feito em uma única panela, sujando pouca louça e tornando o prato uma ótima opção para dias corridos ou jantares em família.
O estrogonofe de carne é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha, formando uma combinação perfeita de texturas e sabores. Essa receita clássica é amada por muitos, tanto pela sua autêntica origem russa quanto pela sua adaptação à culinária brasileira.
“O estrogonofe de carne é um dos pratos mais queridos da gastronomia nacional, reunindo o melhor da culinária brasileira e russa em uma receita irresistível.”
Ingredientes e como fazer estrogonofe de carne
Para preparar um delicioso estrogonofe de carne, você precisará de alguns ingredientes básicos. A carne bovina magra e macia é a estrela do prato, juntamente com manteiga, cebola, mostarda, ketchup, tomates, cogumelos e o indispensável creme de leite. O passo a passo envolve refogar a carne até que fique dourada, adicionar os temperos e os vegetais, e por fim, o creme de leite, cozinhando até que o molho fique encorpado e cremoso.
O resultado é um prato com um sabor incrível, perfeito para servir acompanhado de um delicioso arroz branco e batata palha. O estrogonofe de carne é um clássico da culinária brasileira, com sua textura cremosa e sabor marcante, fazendo com que seja um dos pratos mais populares e amados do país.
Ao preparar o molho estrogonofe de carne, é importante ter atenção aos ingredientes e ao processo de preparo, para que o resultado final seja uma refeição irresistível, capaz de agradar a todos os paladares.