O fricassê de frango é uma receita simples e prática de fazer, versátil e que combina com diferentes ocasiões, desde o almoço do dia a dia até momentos especiais. Para ficar bastante cremoso, o fricassê leva ingredientes fáceis de encontrar, como frango desfiado, milho, creme de leite, requeijão cremoso e batata palha. O creme do fricassê pode ser feito no liquidificador, e depois de colocar o frango desfiado e o creme em um refratário, a receita é levada ao forno por 20 minutos ou até dourar.
O que é fricassê de frango?
O fricassê de frango é uma deliciosa técnica culinária que remonta à França do século XVI. Originalmente, o prato consistia em carnes brancas, como frango ou vitela, cozidas em um molho branco à base de creme, manteiga e farinha.
Origem do Fricassê
Ao longo dos anos, essa receita clássica do prato francês fricassê foi adaptada e modificada em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, o fricassê ganhou uma versão única e deliciosa, destacando o frango como principal ingrediente.
A combinação de ingredientes, como creme de leite, milho, requeijão e batata palha, resultou em um fricassê brasileiro que é um prato cremoso e reconfortante, rapidamente se tornando um favorito nas cozinhas do país.
Essa técnica culinária do fricassê é muito apreciada no Brasil, onde a adaptação do fricassê ganhou sua própria versão brasileira, tornando-se um dos pratos típicos da culinária nacional.
Como fazer fricassé de frango
Para preparar um delicioso fricassé de frango, é importante seguir alguns passos essenciais. Primeiro, comece com os ingredientes para fricassê de frango – peito de frango, cebola, alho, milho verde, requeijão e creme de leite. Em seguida, aprenda o modo de preparo fricassê e domine a técnica de cozimento fricassê para obter o melhor resultado.
Inicie o preparo batendo o milho verde, o requeijão e o creme de leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Essa será a base cremosa do seu fricassé. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Adicione o peito de frango desfiado e misture tudo.
Agora, é hora de juntar o creme de milho reservado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira a mistura para uma travessa e cubra com batata palha. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, a 180°C, até que a batata palha fique dourada e crocante.
Para obter o melhor resultado e dicas para melhorar o fricassé, algumas recomendações importantes são:
- Use frango fresco e desfiado manualmente, sem utilizar processadores ou picadores.
- Cozinhe o frango previamente em caldo de legumes ou galinha para obter ainda mais sabor.
- Ajuste a consistência do molho, adicionando um pouco de leite, se necessário.
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Peito de frango | 500g |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 3 dentes |
| Milho verde | 1 lata (300g) |
| Requeijão | 200g |
| Creme de leite | 200ml |
| Sal e pimenta-do-reino | a gosto |
| Batata palha | 100g |
Seguindo esses passos e dicas, você conquistará um fricassé de frango extremamente saboroso e irresistível. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos!
“O segredo de um bom fricassé de frango está nos detalhes, como o uso de frango fresco e a textura cremosa do molho.”
Conclusão
O fricassê de frango é um prato que une tradição e sabor em uma combinação irresistível. Com as dicas e variações apresentadas, é possível preparar um fricassê delicioso e encantar seus convidados. Lembre-se de usar ingredientes de qualidade e ajustar os temperos ao seu gosto para obter o melhor resultado possível.
O segredo de um fricassê perfeito está no equilíbrio do molho cremoso e na combinação dos ingredientes. Experimente e surpreenda-se com a deliciosidade deste prato típico da culinária brasileira. Ao seguir as orientações fornecidas, você poderá criar um fricassê de frango autêntico e saboroso, que irá conquistar o paladar de todos os seus convidados.
Seja com arroz branco, batatas ou até mesmo pão, o fricassê de frango é um prato versátil que se adapta a diversos acompanhamentos. Explore as variações e deixe sua marca pessoal nesta receita tradicional, tornando-a única e inesquecível.